2000年，金汉斯创始人孙立国先生到南美考察，发现热情奔放的当地人在结婚、生日、洗礼、庆典及日常团聚时，常常在草坪上、海滩上、农牧场和家庭后院等地方，支起烤炉，烤制各种大块鲜肉和香肠来款待客人。他被这种独特的待客方式深深吸引了。

同年秋天，孙立国先生作为中国最大的微型啤酒酿造设备公司负责人造访德国，与当地专家进行技术交流和学习，碰巧参加了美食、美酒和欢乐并举的“10月节”（即慕尼黑啤酒节），各种百年历史的德国手工酿造啤酒令他着迷不已。

大快朵颐与大杯畅饮、美食与美酒并举，这种从有人类文明历史即盛行的饮食方式，岂不是绝配？此时，金汉斯的基本蓝图在他的脑海中已初具成型。

2001年春，孙立国先生从德国高薪聘请酿酒师，引进国际先进生产工艺，研发成功适合中国人口味的多种风格现酿啤酒；同时，他还成立由资深餐饮人士和食品行业专家团队，对南美烤肉和烤炉设备进行技术公关，并在短时间内取得成功。当年秋天，他投资成立哈尔滨金汉斯餐饮有限公司。从此，一个令消费者信赖和喜爱的餐饮品牌诞生了。

今天，金汉斯已经形成了总营业面积超过12万平方米，员工总人数近8000人的大型餐饮集团，80多家全资子公司分布在30多个城市和地区，经营以现酿啤酒和营养烤品为主、自助餐为辅的休闲餐饮模式，成功跻身于中国餐饮百强企业之列。